『春野菜のハーフ＆ハーフピザ』（4月3日放送）

『春野菜のハーフ＆ハーフピザ』

（4月3日放送）

■ピザ生地（２枚分）

強力粉：２００ｇ 
塩、砂糖：各２つまみ 
オリーブ油：大さじ１ 
ぬるま湯：１００～１２０cc 

■トマトソース（２枚分）

トマトピューレ：大さじ５ 
オリーブ油：大さじ１ 
バジル、オレガノ：各小さじ１ 
塩：小さじ１／２ 
こしょう：適宜 

■トマトソース（２枚分）

トマトピューレ：大さじ５ 
オリーブ油：大さじ１ 
バジル、オレガノ：各小さじ１ 
塩：小さじ１／２ 
こしょう：適宜 

■キャベツとホタテのカレーマヨ（２枚分）

キャベツ：１／８個 
ホタテ：４個 
ａ　マヨネーズ：大さじ２ 
牛乳：大さじ１．５ 
カレー粉：小さじ１／３ 
塩：２つまみ 

■挽き肉のピリ辛炒め（２枚分）

アスパラ：１／２束 
にんじん：小１／２本 
合挽き肉：１００ｇ 
にんにく：１～２片 
オリーブ油：大さじ１／２ 
ｂ　赤唐辛子（小口切り）：２本分 
トマトピューレ：大さじ１ 
チリパウダー：小さじ１／２ 
塩：小さじ１／２ 
こしょう：適宜 
玉ねぎ：１／４個 
ピザチーズ：１．５カップ 
オリーブ油、こしょう：各適宜 

■スパイスポテト（２枚分）

新じゃが：ピンポン玉くらいの大きさ１２個（約５００ｇ） 
揚げ油：適宜 
塩、こしょう、セロリパウダー、オニオンパウダー、カレー粉：各適宜 

■ピザ生地　[　作り方　]

• １、ボウルに強力粉、塩、砂糖、オリーブ油を入れてザッと混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加えて菜箸で混ぜる。まとまってきたら手でなめらかになるまでしっかりこねる。ラップで包んで約１０分寝かせる。
• ２、１の生地を半分に分け、強力粉（分量外）をふった台の上において、麺棒で１．５mmぐらいの厚さになるまでのばす。天板の上にのせてフォークでまんべんなく穴をあける。もう１枚も同様にする。

■トマトソース　[　作り方　]

• １、すべての材料を混ぜる。

■キャベツとホタテのカレーマヨ、挽き肉のピリ辛炒め　[　作り方　]

• １、キャベツとホタテのカレーマヨの具を作る。キャベツは小さめの一口大に切る。ホタテは１．５㎝角に切る。ａを混ぜる。
• ２、挽き肉のピリ辛炒めの具を作る。アスパラは根元１㎝切り落としてから下１／３の皮をピーラーでむき、５㎜厚さの輪切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
• ３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくが色づいてきたら、挽き肉を加えて強火でほぐしながら炒める。色が変わったらｂを加えて炒め合わせる。
• ４、玉ねぎは縦薄切りにする。
• ５、ピザ生地にトマトソースを塗り、玉ねぎを全体にちらす。生地の半分に１の具をちらし、ａを回しかける。もう半分に３をのせ２の具をちらす。全体にチーズをちらす。
• ６、２５０～３００℃に温めたオーブンで様子をみながら１０分焼く。チーズが溶けて焼き目がついたら出来上がり。オリーブ油少々を回しかけてこしょうを振る。

■スパイスポテト　[　作り方　]

• １、新じゃがは皮つきのまま、芽を取り除く。縦４等分に切って水に３分程さらす。
• ２、フライパンに揚げ油を深さ１㎝弱入れ、軽く水気をきった１を中心を下にして入れる（油はまだ冷たい状態）。強めの中火にかけ、泡が出てきたら火を弱めてたまに返しながらじっくりと揚げる。竹串がスーッと通ったら火を強め、表面がカリッとしてきたら油を切って取り出す。
• ３、熱いうちに、塩、こしょう、スパイスをまぶす。